Es weihnachtet schon wieder sehr. Zeit, um vorweihnachtliche Rezepte zu entdecken, die auf uralter Tradition beruhen – zum Beispiel Bratäpfel.

Frische Pfifferlinge kann man noch bisi den November hinein genießen. Sie werden wegen ihrer Farbe auch Eierschwammerl genannt.

Auf den ersten Blick scheint die Sonnenblume eine Blume wie jede andere zu sein, doch die beliebte und farbenfrohe Sommerpflanze hat weit mehr zu bieten.

Erst wenige deutsche Gaumen erfreuen sich am ihrem feinwürzigen Aroma des Fenchel, viele beachten sie kaum oder beäugen sie skeptisch.

Ohne sie geht nichts in der deutschen Küche- Die Zwiebel. Nahezu jedes zweite Rezept – ausgenommen von Süßspeisen – ist ohne den aromatischen Geschmack dieses vielschichtigen Gemüses kaum vorstellbar. Die Sommerzwiebeln sind nun von den Feldern eingebracht.

Die heimische Erntesaison des Blumenkohls erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Winteranfang, mit einem Erntehoch im Oktober. Seine feinen, geschmackvollen Röschen sowie seine rasche und vielseitige Zubereitung in der Küche machen ihn zu einem der beliebtesten Gemüse.

Geschmack ist nicht gleich Geschmack. Zu diesem Schluss kommt eine Testreihe bei Tomatensaft an Bord von Flugzeugen. Es liegt wohl am Kabinendruck.

Zu Weihnachten ein Sektmenü – Das ist verlockend, vor allem, wenn Barberie-Entenbrüste, rosa Sektschaum, Paprikagemüse und gespritzte Kartoffeltörtchen serviert werden.

Zum Fest der klassiche Braten, das ist bei uns Deutschen Tradition. Damit er besonders gut gelingt, gibt es jetzt Zubereitungstipps für die Niedergarmethode.

Rohkost im Winter muss kein Widerspruch sein. Das zeigen die vielen Möglichkeiten, Salat mit winterhartem Kohl und Salat und mit wunderbarem Dressing zuzubereiten.