CULINARIUM

BRATAPFEL MIT VANILLESAUCE

Nov 18th, 2011 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Es weihnachtet schon wieder sehr. Zeit, um vorweihnachtliche Rezepte zu entdecken, die auf uralter Tradition beruhen – zum Beispiel Bratäpfel.



Frische Pfifferlinge genießen

Okt 22nd, 2011 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Frische Pfifferlinge kann man noch bisi den November hinein genießen. Sie werden wegen ihrer Farbe auch Eierschwammerl genannt.



Die Sonnenblume als Alleskönnerin

Jul 25th, 2011 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Auf den ersten Blick scheint die Sonnenblume eine Blume wie jede andere zu sein, doch die beliebte und farbenfrohe Sommerpflanze hat weit mehr zu bieten.



FENCHEL

Okt 19th, 2010 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Erst wenige deutsche Gaumen erfreuen sich am ihrem feinwürzigen Aroma des Fenchel, viele beachten sie kaum oder beäugen sie skeptisch.



Sommerzwiebeln

Okt 4th, 2010 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Ohne sie geht nichts in der deutschen Küche- Die Zwiebel. Nahezu jedes zweite Rezept – ausgenommen von Süßspeisen – ist ohne den aromatischen Geschmack dieses vielschichtigen Gemüses kaum vorstellbar. Die Sommerzwiebeln sind nun von den Feldern eingebracht.



Höhepunkt der deutschen Blumenkohlernte

Sep 20th, 2010 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Die heimische Erntesaison des Blumenkohls erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Winteranfang, mit einem Erntehoch im Oktober. Seine feinen, geschmackvollen Röschen sowie seine rasche und vielseitige Zubereitung in der Küche machen ihn zu einem der beliebtesten Gemüse.



Tomatensaft im Flugzeug

Feb 12th, 2010 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Geschmack ist nicht gleich Geschmack. Zu diesem Schluss kommt eine Testreihe bei Tomatensaft an Bord von Flugzeugen. Es liegt wohl am Kabinendruck.



Sektmenue zu Weihnachten

Dez 11th, 2009 | By yvo | Category: CULINARIUM

Zu Weihnachten ein Sektmenü – Das ist verlockend, vor allem, wenn Barberie-Entenbrüste, rosa Sektschaum, Paprikagemüse und gespritzte Kartoffeltörtchen serviert werden.



Festlicher Braten

Dez 9th, 2009 | By yvo | Category: CULINARIUM

Zum Fest der klassiche Braten, das ist bei uns Deutschen Tradition. Damit er besonders gut gelingt, gibt es jetzt Zubereitungstipps für die Niedergarmethode.



Rohkost im Winter

Feb 17th, 2009 | By wolfabo | Category: CULINARIUM

Rohkost im Winter muss kein Widerspruch sein. Das zeigen die vielen Möglichkeiten, Salat mit winterhartem Kohl und Salat und mit wunderbarem Dressing zuzubereiten.