CULINARIUM

Essen wie die Italiener

5. Juli 2013 | Von

Gäste bewirten ist für viele von uns mit Freuden ver- bunden, aber oft auch gar nicht so einfach. Schließlich will man seine Gäste immer wieder aufs Neue überraschen.



Kulinarische Genüsse multikulturell

10. Juni 2013 | Von

Ein Festival der Gaumen- freuden erleben Besucher in der Kleinmarkthalle in Frankfurt am Main. Man kann diese Halle auch als eine kulinarische Begegnungsstätte der Kulturen bezeichnen.



BRATAPFEL MIT VANILLESAUCE

18. November 2011 | Von

Es weihnachtet schon wieder sehr. Zeit, um vorweihnachtliche Rezepte zu entdecken, die auf uralter Tradition beruhen – zum Beispiel Bratäpfel.



Frische Pfifferlinge genießen

22. Oktober 2011 | Von

Frische Pfifferlinge kann man noch bisi den November hinein genießen. Sie werden wegen ihrer Farbe auch Eierschwammerl genannt.



Die Sonnenblume als Alleskönnerin

25. Juli 2011 | Von

Auf den ersten Blick scheint die Sonnenblume eine Blume wie jede andere zu sein, doch die beliebte und farbenfrohe Sommerpflanze hat weit mehr zu bieten.



FENCHEL

19. Oktober 2010 | Von

Erst wenige deutsche Gaumen erfreuen sich am ihrem feinwürzigen Aroma des Fenchel, viele beachten sie kaum oder beäugen sie skeptisch.



Sommerzwiebeln

4. Oktober 2010 | Von

Ohne sie geht nichts in der deutschen Küche- Die Zwiebel. Nahezu jedes zweite Rezept – ausgenommen von Süßspeisen – ist ohne den aromatischen Geschmack dieses vielschichtigen Gemüses kaum vorstellbar. Die Sommerzwiebeln sind nun von den Feldern eingebracht.



Höhepunkt der deutschen Blumenkohlernte

20. September 2010 | Von

Die heimische Erntesaison des Blumenkohls erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Winteranfang, mit einem Erntehoch im Oktober. Seine feinen, geschmackvollen Röschen sowie seine rasche und vielseitige Zubereitung in der Küche machen ihn zu einem der beliebtesten Gemüse.



Tomatensaft im Flugzeug

12. Februar 2010 | Von

Geschmack ist nicht gleich Geschmack. Zu diesem Schluss kommt eine Testreihe bei Tomatensaft an Bord von Flugzeugen. Es liegt wohl am Kabinendruck.



Rohkost im Winter

17. Februar 2009 | Von

Rohkost im Winter muss kein Widerspruch sein. Das zeigen die vielen Möglichkeiten, Salat mit winterhartem Kohl und Salat und mit wunderbarem Dressing zuzubereiten.