Schalen von Obst und Gemüse sind meistens gesund „Obst wie Apfel, Birne oder Pfirsich sollte immer mit der Schale verzehrt werden”, empfiehlt Dr. Bernhard Watzl vom Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe. Bei Gemüse hängt dies stark von der Gemüseart ab, doch gilt auch hier die Regel: Die äußeren Blätter beziehungsweise die [...]

Wie Schadstoffe aus dem Körper gelangen – Er ist schon ein geplagtes Organ – der Darm im menschlichen Körper. Über kurz oder lang passieren alle Schadstoffe oder potentiell Krebs fördernde Substanzen, die mit der Nahrung aufgenommen werden, den Darm. Regelmäßige Verdauung und eine gesunde Darmschleimhaut ist enorm wichtig für die Abwehr von Krankheiten, weil der [...]