Warum machen Fastenkuren und Diäten den einen schlank, den anderen aber nicht?

Essen allein macht überhaupt nicht dick. Jeder Mensch kann von jetzt auf gleich abnehmen und das gewünschte Gewicht halten, wenn er ganz genau weiß, warum er übergewichtig ist.

Mit dieser provokanten These zieht Autor Andreas Winter gegen einen weltweiten medizinischen Irrtum zu Felde – erfolgreich, wie die Zahlen beweisen: Hunderte Frauen und Männer, die den Hintergrund ihres Übergewichts kennengelernt haben, konnten bereits nach kurzer Zeit das Gewicht kontrollieren. Weder Disziplin noch Enthaltsamkeit waren dabei notwendig – sie konnten essen, was und wie viel immer sie wollten.

Winter stellt klar: Mit übermäßiger Nahrungsaufnahme kann man zwar zunehmen, muss dies aber nicht – und man kann jederzeit mühelos abnehmen. Drei verborgene Gründe sorgen für die hartnäckigen Fettpolster.

Dieser neue Ansatz, der die “Diätindustrie” auf den Kopf stellt, ist Inhalt des Ratgebers. Provokant, anschaulich und mit wissenschaftlicher Gründlichkeit.

Wollen Sie wissen, warum einige Menschen dick werden, obwohl sie vergleichsweise wenig essen? Und andere wiederum schlank sind, obwohl die essen, was das Zeug hält?

Lassen Sie sich auf eine spannende tiefenpsychologische Analyse ein, mit deren Hilfe jede/jeder Übergewichtige mühelos dauerhaft schlank werden kann.

Mit Starthilfe-CD – zur sofortigen praktischen Umsetzung!
Dem Buch liegt eine Audio-CD bei, die auf andere Gehirnzentren als der gelesene Buchtext wirkt. Mit der CD erweitern Sie die beim Lesen geschaffenen neuronalen Verschaltungen um den “Gefühls-Anteil” und können viel einfacher all das umsetzen, worum es in diesem Buch geht. Sie “beauftragen” Ihr Unterbewusstsein mit der Umsetzung – und nicht mühevoll Ihren Verstand!

Der Autor: Andreas Winter
Diplom-Pädagoge, Gesundheitsberater, “Psychocoach”

Der Diplom-Pädagoge Andreas Winter (geb. 1966) ist Gründer und Leiter des Institutes Powerscout Wellness Coaching in Iserlohn. Seit 1987 arbeitet er mit Trance- und Suggestivtechniken sowie mit therapeutischer Hypnose, seit 2004 bildet er Hypnosetherapeuten aus; seine Klienten kommen aus ganz Europa. Andreas Winter ist Mitglied der Gesellschaft Deutscher Naturforscher und Ärzte.
Mit der Buchreihe “Der Psychocoach” will Andreas Winter die breite Öffentlichkeit von seinen wissenschaftlichen Erkenntnissen profitieren lassen. Seine Ratgeber behandeln Gesundheitsthemen aus tiefenpsychologischer Sicht und zeigen dem Leser neue, bislang oft übersehene Aspekte: Welchen Einfluss hat die Psyche wirklich auf Ihren Körper? Welche Macht hat Ihr Unterbewusstsein über Ihr Leben?
Der “Psychocoach” arbeitet im Spannungsfeld zwischen Medizin und Psychologie, die Bücher schaffen Verständnis für die tiefenpsychologischen Zusammenhänge. In Kombination mit einer “Starthilfe-CD” können Leiden wie Kettenrauchen, Allergien, Übergewicht, Alkoholkonsum oder Nägelkauen mit hoher Erfolgsquote binnen Stunden aufgelöst werden.

Autor: Winter, Andreas
Titel: Der Psychocoach 3: Abnehmen ist leichter als Zunehmen / Mit Starthilfe-CD!
1. Aufl. 2007, ISBN: 978-3-938396-12-4, 109 Seiten
Neuerscheinung – sofort lieferbar!
Hardcover/Softcover/Karte
Preis: 14,95 €
Verlag: Mankau Verlag, Murnau a. Staffelsee

Das BONA VITA - Interview

„Jeder Mensch kann von jetzt auf gleich abnehmen und das gewünschte Gewicht halten, wenn erganz genau weiß, warum er übergewichtig ist“, erklärt Andreas Winter in seinem neuen Ratgeber „Der Psychopcoach 3: Abnehmen ist leichter als Zunehmen“. Nach Ansicht des Dortmunder Diplompädagogen und Tiefenpsychologen, der mit seinem Ansatz die „Diät-Industrie“ auf den Kopf stellt, sorgen drei verborgene Gründe für die hartnäckigen Fettpolster.

BONA VITA: In Ihrem Ratgeber „Abnehmen ist leichter als Zunehmen“ räumen Sie mit zahlreichen Klischees auf, die man bisher als gut und richtig angesehen hat. Warum soll eigentlich Abnehmen leichter als Zunehmen sein?

Winter: Weil der Körper gemäß seiner Erbanlagen von ganz alleine seine Balance hält, so wie ein gebrochener Knochen von alleine wieder zusammenwächst, eine Wunde von alleine wieder heilt und ein Muskel, der nicht trainiert wird, von alleine wieder abgebaut wird. Der Körper ist auf Reparieren und Einsparen programmiert, wenn man ich nur lässt.

Bona Vita: Warum werden die einen Menschen dick, obwohl sie vergleichsweise wenig essen; während die anderen schlank bleiben, obwohl sie essen wie die „Scheunendrescher“?

Winter: Ganz einfach, weil ein Übergewicht vor allem durch Angst beim Essen erzeugt wird. Wer viel isst und dabei keine Angst vor dem Zunehmen hat, der nimmt nicht so zu wie ein Mensch, der ständig denkt, das Essen schade eigentlich seiner Figur. Das Tückische ist, dass diese Angst natürlich unterschwellig, also nich bewusst ist.

Bona Vita: Sie nennen drei Gründe für Übergewicht. Dazu gehören falsche Glaubens-sätze. Was ist darunter zu verstehen?

Winter: Wer glaubt, zu viel Essen oder zu wenig Bewegung mache dick, oder wer glaubt, bestimmte Speisen setzen an, der wird auch dick. Wer von diesem Glauben befreit ist, kann essen, was und soviel er will. Glaubenssätze sind Schlussfolgerungen aufgrund von gemachten Erfahrungen vor allem aus der Kindheit, die das Verhalten steuern. Diese Schlussfolgerungen entstehen oft unreflektiert und sind daher meist einseitig, überholt oder veraltet.

Bona Vita: Als zweiten Grund führen Sie an, dass viele Menschen Beweggründe fürs Essen anführen, die völlig falsch sind. Welche Beweggründe sind das?

Winter: Sich trösten, belohnen, Pause machen oder sich geliebt fühlen, das sind die falschen Beweggründe zu essen. Denn wer isst, um sich wohl zu fühlen, also weil es gut schmeckt, anstelle zu essen, um seinen Körper zu ernähren, der verbindet mit der Speise Emotionen, die er bewahren möchte. Man kann aber Emotionen genauso wenig festhalten wie ein Lied aus dem Radio. Aufgrund dieses Empfindens erfährt der Körper aber den Steuerungsbefehl zum Festhalten und nimmt zu, obwohl er gar nicht gemeint war.

Bona Vita: Aus Ihrer Sicht der hartnäckigste und schlimmste Grund für Übergewicht ist aber der Nutzen, den man durch das Übergewicht selbst erfährt. Welchen Vorteil hat denn ein Mensch davon, dick zu sein?

Winter: Sie entdecken den Vorteil, wenn Sie sich die Außenwirkung des Übergewichts auf andere Menschen betrachten. Wer sehr schlechte Erfahrungen mit dem Schlanksein gemacht hat, der nimmt zu. Als unattraktiv, ungelenkig oder sogar dumm zu gelten, schützt einen Menschen etwa vor Zudringlichkeiten, Konkurrenzkampf oder Überforderung. Sobald man sich diesen Vorteil klar macht, kann man einen alternativen, leidfreien Schutz entwickeln.

Bona Vita: Wie kommt man nun von seinen lästigen Pfunden los?

Winter: Erstens: Essen Sie niemals mit dem Gefühl, das Essen könne Ihnen schaden – so funktionieren alle Diäten: Sie essen ohne Angst.
Zweitens: Essen Sie niemals, um sich primär wohl zu fühlen. Das Essen darf schmecken, sollte aber in erster Linie für den Körper gut sein und nicht fürs Gefühl.
Drittens: Nehmen Sie die Nachteile in Kauf, die das Schlanksein mit sich bringen. Für alle, die wirklich dauerhaft schlank werden möchten, gibt es in dem Buch „Der Psycocoach 3: Abnehmen ist leichter als Zunehmen“ noch eine Audio-CD zum Selbstcoaching.

Bona Vita: Wie schnell kann man mit Ihrem Ansatz abnehmen?

Winter: Sobald Sie verstanden haben, was hinter dem Übergewicht steckt, können Sie anfangs bis zu mehrere Kilo pro Woche abnehmen. Der Startschuss dazu fällt innerhalb weniger Sekunden der Erkenntnis.

Dieses Interview führte der Chefredakteur von BONA VITA, Wolfgang A. Bocksch, mit dem Autor Andreas Winter.

Einzigartige und umfangreichste Koch- und Esskultur

Das türkische Sprichwort “Wähle deinen Freund nach dem Geschmack seines Essens” lässt deutlich erkennen, welch wichtigen Stellenwert das Essen in der Türkei einnimmt. Es stellt fast schon ein im Alltag verankertes Ritual dar. So ist es beinahe unvorstellbar, alleine oder “schnell” oder alleine seinen Hunger zu stillen. Denn das gemeinsame Genießen der kulinarischen Köstlichkeiten mit Verwandten, Freunden oder aber die Verpflegung überraschend eingetroffener Gäste bestimmen bis heute die Ernährungsgewohnheiten und zeigen auch die ungebrochene türkische Gastfreundschaft.

Es wird in der Regel drei Mal am Tag gegessen, wobei das Essen im Sitzen eingenommen wird. Dabei ist das Abendessen wohl das wichtigste Mahl, denn die ganze Familie kommt zusammen, um über die Ereignisse des Tages zu sprechen. Oft werden Verwandte oder Freunde eingeladen und das Motto dabei ist, gut und reichlich zu servieren. Nur bei zwei Gelegenheiten gibt es keinen Gastgeber im eigentlichen Sinn: Wenn zusammen die Wintervorräte zubereitet werden und bei gemeinsamen Ausflügen oder Picknicks.

Kulinarisch unter den Top Drei
Die türkische Küche ist eine der größten und umfangreichsten der Welt und liegt in puncto Vielfalt im internationalen Vergleich neben der chinesischen sowie der französischen unter den Top drei. Das Geheimnis: Eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse, ein reichhaltiges Angebot an Fleisch und Fisch und eine Palette an Gewürzen, die verschiedenen Speisen ihre eigene Note verleihen. Auch die Atmosphäre während einer Mahlzeit ist eine nahezu feierliche und die besondere Art der Gestaltung macht die türkische Küche einzigartig. Die Esskultur im Land am Bosporus kann durchaus als “Melting Pot” verschiedenster Kulturen bezeichnet werden.

Wichtigste Zutat: Vielfalt
Verschiedene Einflüsse haben Jahrhunderte lang die türkische Küche geformt. Drei Elemente sind deutlich erkennbar: Ein kreatives Umfeld, ein vielseitiges Nahrungsmittelangebot aufgrund der geographischen Lage und die Verschmelzung der eigenen Traditionen mit anderen Kulturen bzw. das Erbe verschiedener königlicher Küchen. Zusätzlich bestimmen die reiche Fauna und Flora maßgeblich die wichtigsten Zutaten der nationalen und regionalen Spezialitäten. Die türkische Landschaft ist geprägt von vielen geographischen Zonen und das spiegelt sich auch in der Küche wider. Neben trockenen Steppen in Anatolien finden sich im Westen warme fruchtbare Berghänge oder an der Schwarzmeerküste ein relativ mildes Klima. Im Gegensatz zum Südosten mit wüstenähnlichen Gebieten ist die Marmara-Region in der gemäßigten Zone wohl am fruchtbarsten. Der Lage der Türkei ist auch der Reichtum an Fisch- und Meeresfrüchten zu verdanken, die immer wieder wichtige Bestandteile von Rezepten sind. Wie im gesamten islamischen Raum gelten auch im Land am Bosporus für die muslimische Bevölkerung zahlreiche religiöse Speisevorschriften. So wird kein Schweinefleisch gegessen, dafür kommen aber Spezialitäten vom Rind, Lamm und Geflügel zum Zug.

Zentralasiatische Periode und die Seldschuken-Herrscher
Schon seit frühester Zeit spielen Bräuche und Traditionen in der Türkei eine wichtige Rolle und beeinflussen bis heute die Kultur und somit auch die Kulinarik. Aus Aufzeichnungen geht hervor, dass sich in der Zeit der Zentralasiatischen Periode, in den Jahren vor 1038, Menschen im Land am Bosporus vor allem von Milchprodukten, ungesäuerten Backwaren und Fleisch ernährt haben. Bis heute haben einige dieser Nahrungsmittel überlebt. Aus der Periode der Seldschuken-Herrscher (von 1038 bis 1299) datieren die ersten Erzählungen über Rezepte und beginnenden Kochkünste, v.a. die Verwendung von Grillrosten, Spießen und irdenen Kochgefäßen wird immer wieder beschrieben. Gegartes Gemüse, gegrilltes Fleisch wurden damals schon durch spezielle Gewürze verfeinert.

Osmanische Periode
Die Ausbreitung des osmanischen Reiches prägte die türkische Küche besonders stark. Die Spannweite reichte von Mittelasien nach Marokko, vom Jemen bis fast nach Wien. Von Reisen und Kriegszügen wurden unbekannte Zutaten und exotische Gewürze mitgebracht, die die damalige Küche verfeinerten und bis heute beeinflussen. Neben der einfachen Küche der Bauern und Hirten entwickelte sich die Kochkunst des Sultanserails. Eine Herrschaar an Palastköchen bewirtete Herrscher und Würdenträger mit ausgefallen, neuen Gerichten. Für jede Speise gab es eigene Spezialisten, etwa für Suppen, Gemüse, Fisch, Brot, uvm. Von den Palästen fanden die Rezepte ihren Weg ins ganze Land und gelangten sogar bis nach Russland und Nordafrika. Vor allem Istanbul galt als Mittelpunkt des Geschehens. Das pulsierende Stadtleben und die Gründung von Kochzünften und Gilden, die zum Wissensaustausch beitrugen und die Verbesserung von Rezepten förderten, beeinflussten maßgeblich die Esskultur der Türkei.

Schnittpunkt Europa und Asien
Neben einer komplexen sozialen Organisation prägte aber auch die Kontrolle der Gewürzstraße das soziale und kulinarische Leben. Damit verbunden spielt die privilegierte Stellung der Türkei am Schnittpunkt zwischen dem Fernen Osten und Europa eine wichtige Rolle. Durch die Wanderungen der Türken von China bis zum Mittelmeer verdankt die türkische Küche ihre Vielfalt und ihren Reichtum an Spezialitäten.

Rezeptvorschlag
Schwarzmeersardinen “Hamsi” auf Gartenlattich (Sommerendivie)
Zutaten für 4 Personen
1000 g Sardinen, frisch (Sprottengröße)
2 Köpfe Salat (Gartenlattich – gibt es bei jedem türkischen Gemüsehändler)
75 g Maismehl, mittelfein (alternativ normales Weizenmehl)
Öl zum Frittieren (z.B. Maisöl)
1 Prise Salz
1 TL Pfeffer, rot, geschrotet (im türkischen Laden = Pul Biber)
4 Frühlingszwiebel(n), frisch, grün (alternativ Schalotten)
1 Bund Dill
3 EL Olivenöl
1 Zitrone(n)

Zubereitung
Sardinen ausnehmen, auseinander falten und immer zwei Stück so zusammenlegen, dass nur Außenseiten zu sehen sind. Das sieht nicht nur besser und appetitlicher aus, sondern beim frittieren bleibt das Innere schön weiß, während es außen knusprig braun wird. Die auf diese Art filettierten Fische werden vorsichtig im Mais (oder Weizen-Mehl) mit etwas Salz und rotem scharfen Pfeffer gewälzt und dann in der Frittierpfanne (z. B. in einem Wok) für 3 – 4 Minuten gebräunt. Aus dem Gartenlattich wird ein ganz normaler Salat angerichtet, zusammen mit Zitrone, Salz, Frühlingszwiebeln, Dill, Schalotten und Olivenöl. Afiyet Olsun (Guten Appetit)!

Über das Türkische Informationsbüro für Kultur und Fremdenverkehr
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Fotos: Türkisches Informationsbüro für Kultur und Fremdenverkehr