Rohkost im Winter muss kein Widerspruch sein. Das zeigen die vielen Möglichkeiten, Salat mit winterhartem Kohl und Salat und mit wunderbarem Dressing zuzubereiten.

Obst und Gemüse auch im Winter genießen, das geht mit Eingewecktem aus der Dose oder aus dem Glas. Wenn man es nicht selbst macht, ist das Angebot in der regalen der Supermärkte mannigfaltig.

Fünf Portionen Obst und Gemüse täglich – Das empfehlen Ernährungsexperten für eine gesunde Ernährung. Entwarnung gibt es auch bei den Bedenken über die Pestizidbelastungen.

Schalen von Obst und Gemüse sind meistens gesund „Obst wie Apfel, Birne oder Pfirsich sollte immer mit der Schale verzehrt werden”, empfiehlt Dr. Bernhard Watzl vom Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe. Bei Gemüse hängt dies stark von der Gemüseart ab, doch gilt auch hier die Regel: Die äußeren Blätter beziehungsweise die [...]

Der Ernährungsklassiker: Jetzt komplett aktualisiert und erweitert Obst und Gemüse enthalten alle wichtigen Biostoffe für eine dauerhafte Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Durch die richtige Ernährung können viele Beschwerden und Krankheiten vermieden oder gelindert werden. Dieses Standardwerk beschreibt die Inhaltsstoffe vieler Nahrungsmittel und deren Gesundungspotenzial. Eine noch größere Auswahl der wichtigsten und gesündesten Obst- und [...]